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DES VINS QUI SUBLIMENT UN CEPAGE UNIQUE

Alvarinhos, où savoir ancestral rencontre audace, est la promesse de la marque Dom Ponciano. Les vins Dom Ponciano mettent en valeur les qualités intrinsèques du cépage Alvarinho, qui s'est distingué parmi les vins verts en obtenant une large reconnaissance. Les conditions exceptionnelles du sol, du climat et de l'exposition au soleil des vignobles de Dom Ponciano, combinées à l'innovation technologique et à l'audace de Rui Esteves. L'actuel chef de file de ce projet qui traverse des générations n'a pas hésité à miser sur le potentiel de garde de ce cépage ou sur la production d'un vin effervescent alvarinho auquel personne n'est indifférent, ajoutant d'importantes récompenses au cours de la dernière décennie. Le monde du vin s'est déjà rendu à la qualité exceptionnelle et à la forte identité des vins Dom Ponciano, qui ont été distingués par la presse spécialisée et ont remporté des prix d'importance internationale.

UN PROJECT INTERGÉNÉRATIONNEL

Alvarinhos, où savoir ancestral rencontre audace, est la promesse de la marque Dom Ponciano. Les vins Dom Ponciano mettent en valeur les qualités intrinsèques du cépage Alvarinho, qui s'est distingué parmi les vins verts en obtenant une large reconnaissance. Les conditions exceptionnelles du sol, du climat et de l'exposition au soleil des vignobles de Dom Ponciano, combinées à l'innovation technologique et à l'audace de Rui Esteves. L'actuel chef de file de ce projet qui traverse des générations n'a pas hésité à miser sur le potentiel de garde de ce cépage ou sur la production d'un vin effervescent alvarinho auquel personne n'est indifférent, ajoutant d'importantes récompenses au cours de la dernière décennie. Le monde du vin s'est déjà rendu à la qualité exceptionnelle et à la forte identité des vins Dom Ponciano, qui ont été distingués par la presse spécialisée et ont remporté des prix d'importance internationale.

XIXème siècle

Les parents de Ponciano de Abreu ont commencé à produire du vin Alvarinho sur leurs propriétés situées sur les pentes de Paderne, à Melgaço, dans la région nord-ouest du Portugal.

XXIe siècle

Rui Esteves, petit-fils de Ponciano, a repris le projet de manière professionnelle, ayant décidé de commencer à commercialiser son Vinho Verde Alvarinho sous la marque « DOM PONCIANO », conformément aux règles strictes en vigueur pour les Alvarinhos produits dans la sous-région de Monção. et Melgaço.

1908

Création de la Région Délimitée de Vinhos Verdes

2009

Agrandissement et rénovation du vignoble

20ième siècle

Ponciano de Abreu a décidé de relancer la culture de ses vignobles, après avoir été l'un des pionniers de la production d'Alvarinho, déjà encadré par la législation de la Région Délimitée de Vinhos Verdes alors nouvellement créée.

2009

Lancement de Dom Ponciano Bruto Natural Grande Reserva.

UN HÉRITAGE SÉCULAIRE

Reprenant une tradition inscrite sur ce territoire depuis l'époque médiévale, les parents de Ponciano de Abreu ont commencé à produire du vin d'Alvarinho au XIXe siècle, implantant ce cépage unique dans leurs propriétés situées sur les pentes de Paderne, à Melgaço, dans la région nord-ouest de ​Portugal.
Dans le premier quart du XXe siècle, Ponciano de Abreu s’est fixé pour objectif d’étendre ses vignobles, étant alors l’un des pionniers de la production du vin Alvarinho, déjà encadrée par la législation de la région délimitée des vins verts, récemment créée.
Il y a deux décennies, Rui Esteves, petit-fils de Ponciano de Abreu, a fait renaître ce projet. Il lui a donné une dimension professionnelle et l’a doté d’une structure d’entreprise, en orientant sa production en fonction des règles en vigueur pour les Alvarinhos produits dans la sous-région de Monção et Melgaço. Rendant hommage à l’esprit visionnaire et entrepreneur de son grand-père, il a baptisé sa marque "DOM PONCIANO".
Quelle meilleure récompense aurait pu souhaiter Ponciano de Abreu, lorsqu’il a eu ce rêve de cultiver des baies dorées pour produire un véritable nectar, sur le terroir unique de Paderne ?

UNE FAMILLE À CONNAÎTRE

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2021
Alvarinho Dom Ponciano

Alvarinhos, où savoir ancestral rencontre audace, est la promesse de la marque Dom Ponciano. Les vins Dom Ponciano mettent en valeur les qualités intrinsèques du cépage Alvarinho, qui s'est distingué parmi les vins verts en obtenant une large reconnaissance. Les conditions exceptionnelles du sol, du climat et de l'exposition au soleil des vignobles de Dom Ponciano, combinées à l'innovation technologique et à l'audace de Rui Esteves. L'actuel chef de file de ce projet qui traverse des générations n'a pas hésité à miser sur le potentiel de garde de ce cépage ou sur la production d'un vin effervescent alvarinho auquel personne n'est indifférent, ajoutant d'importantes récompenses au cours de la dernière décennie. Le monde du vin s'est déjà rendu à la qualité exceptionnelle et à la forte identité des vins Dom Ponciano, qui ont été distingués par la presse spécialisée et ont remporté des prix d'importance internationale.

2013
Dom Ponciano Récolte Sélectionnée

Issu des meilleurs raisins de la récolte 2013, c'est un vin raffiné vieilli en cuves inox d'une douceur inhabituelle à Alvarinho.
Il accompagne toutes sortes de poissons et crustacés à une température de 12º - 14º C. Il est idéal pour accompagner un repas avec un poisson gras rôti au four, ou encore un jarret de porc rôti. Parfait aussi à déguster en fin d'après-midi, entre amis, accompagné d'une bonne assiette de jambon et saucissons, ou en fin de repas, avec un fromage à pâte molle au coin du feu.

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2016
Alvarinho Grande Réserve Brut

Mousseux Alvarinho mono-cépage, à la couleur jaune agrume, avec une bulle fine et un cordon persistant. Il présente un bon équilibre entre l’acidité et l’alcool, où l’arôme fruité du cépage Alvarinho persiste. Il doit être servi entre 8 °C et 10 °C et est idéal pour accompagner les viandes rôties, les viandes rouges, le cochon de lait, le fromage et les huîtres. Ce vin mousseux de qualité supérieure provient de raisins du cépage Alvarinho récoltés sur une petite parcelle, qui se trouve à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres, âgée d’environ 20 ans, protégée des vents du nord, sur des sols granitiques. Ces conditions permettent la croissance de petites baies, avec une peau épaisse et une maturation lente, pour préserver toute la complexité aromatique du raisin. La vendange de ce raisin intervient plus tôt, pour que l’acidité totale soit plus élevée et que son degré probable ne dépasse pas 11,7 %, donnant naissance à un vin mousseux frais et léger, aux bulles fines et persistantes.

CONNAISSANCE ET PASSION DANS UNE SEULE ÉQUIPE

De génération en génération, le savoir et la passion d'Alvarinho se transmettent.

Rui Esteves

Propriétaire

Nuno Miguel Esteves

Gestionnaire